Nesse friozinho nada melhor do que ficar embaixo das cobertas, beber um vinho e tomar uma sopa quentinha.
Ingredientes:
-3 garrafinhas de 200 ml de leite de coco
-1 litro de caldo de frango
-1 colher (sopa) de gengibre picado
-2 saquinhos (chá) de erva-cidreira
-1 pimenta, cortada em diagonal (sem sementes)
-400 g de filé de frango, cortado em cubos
-1 xícara (chá) de cogumelos Paris
-½ xícara (chá) de suco de limão
-2 cenouras picadas em cubos
-Cebolinha picada
Preparo:
Separe e pique os ingredientes pedidos na receita. Se os cogumelos estiverem muito grandes, corte-os ao meio ou em quatro para ficarem em tamanhos proporcionais. Coloque o caldo numa panela e leve ao fogo para ferver. Junte os saquinhos de chá. Acrescente o leite de coco e misture bem. Junte o gengibre, os cubos de frango e os cogumelos. Cozinhe em fogo médio por 3 minutos. Por último, acrescente o suco de limão e a pimenta. Sirva quente.
Rendimento: 6 porções
Tempo de preparo: aproximadamente 35 minutos
Dificuldade: Alta
Fonte: www.leitedecoco.com
