Tempo frio dá aquela vontade louca de atacar uma sopa quente. Então prepare está receita.
Ingredientes:
-¼ de xícara (chá) de óleo
-400g de abobrinha pequenas
-1 cebola
-1 batata cortada
-2 pimentões
-2 cenouras médias
-½ repolho médio, cortado em pedaços
-1 litro de caldo de carne
-2 gemas
-½ lata de creme de leite
-1 fatia grossa de presunto cru
-2 colheres de azeite
-macarrão parafuso
Preparo:
Lave as abobrinhas e corte em rodelas (com casca). Corte as cenouras em rodelas, as batatas e os pimentões em cubinhos. Passe no processador a cebola e o presunto cru. Refogue a cebola e o presunto no azeite. Acrescente a batata e a cenoura e continue a refogar até dourar. Junte o pimentão, a abobrinha e o caldo de carne, e cozinhe por 20 minutos Adicione o macarrão e o repolho e continue o cozimento por 20 minutos. Bata bem as gemas, junte o creme de leite e uma pitada de pimenta e vire na panela, mexendo velozmente. Sirva em seguida. Para acompanhar pão quentinho e manteiga.
