Ingredientes:
-1 posta de robalo de 200g
-1 colher (sopa) de manteiga
-1 colher (sopa) de azeite
-sal e pimenta-do-reino a gosto
Molho
-300g de polpa de acerola
-3 colheres (sopa) de cebola picada
-4 colheres (sopa) de polpa de tomate
-1 cálice de vinho madeira
-1 colher (sopa) de sopa de mel
Decoração do prato
-200g de batatas descascadas e cozidas
-½ alho-poró fatiado
-2 colheres (sopa) de manteiga clarificada
-1 colher (sopa) de azeite
Gourmet apaixonada, Gina Borges Bezerra abriu as portas do seu apartamento para preparar passo a passo este delicioso prato.
Passo a Passo
Tempere o robalo com sal e pimenta-do-reino. Numa frigideira, derreta a manteiga e o azeite e grelhe bem o peixe dos dois lados. Retire o peixe e reserve.
Na mesma frigideira, refogue a cebola, coloque o vinho madeira, a polpa de tomate, a acerola e o mel. Tempere com sal e pimenta-do-reino. Desligue e reserve.
Adicione o creme de leite fresco no molho
Em uma frigideira coloque a manteiga clarificada e doure as batatas.
Em um prato coloque o peixe, as batatas, o molho de acerola e para finalizar decore com alho-poró.
efogue o alho-poró no azeite e reserve
