O grande segredo para prolongar a vida, a beleza e a saúde é termos uma alimentação natural. A “alimentação natural” é uma nova tendência da gastronomia.
E, é claro, para não ficar de fora o Sabor na Mesa convidou a terapeuta holistica e professora de culinária natural Cleide Vilela para preparar passo a passo uma refeição totalmente “natural”.
Ingredientes:
Refogados de Legumes
-1 brócolos
-1 couve-flor
-2 cenoura
-1 pimentão grande
-1 cebola grande
-Sal, cebolinha a gosto
-4 dentes de alho fatiado
-6 colheres (sopa) de óleo de girassol ou granola
-2 colheres de curry
Salada de grão-de-bico
-3 xícara (chá) de grão-de-bico cozido
-1 Pimentão vermelho
-Salsa e cebolinha
-2 colheres (chá) de azeite
-1 limão
-sal a gosto
Carne de Soja
-Carne de soja a gosto
-Tomate picado
-Pimentão picado
-4 colheres (sopa) de óleo de girassol ou granola
-1 colher Chá) de curry
-2 tablete de caldo de legumes
-Sal e pimenta do reino a gosto.
Passo a Passo
Refogado de Legumes
Corte as cenouras e os pimentões no sentido transversal.
Corte a cebola em pedaços grandes, o alho em fatias e junte com os buquês de brócolis e a couve-flor.
Misture todos os ingredientes, menos o cheiro-verde. Em uma panela, aqueça ½ xícara de óleo e as 2 colheres de curry, refogue os legumes.
Quando os legumes estiverem al dente( 10 a 15 minutos), desligue o fogo e coloque o cheiro verde e o sal.
Transfira o refogado de legumes para um refrátario. Sirva a seguir
Salada de Grão de Bico
Cozinhe o grão-de-bico até ficar macio, sem desmanchar. Coloque o grão-de-bico em um refratário e misture os pimentões vermelho e a cebolinha.
Acrescente as 2 colheres de azeite, o limão e o sal a gosto.
Misture a salada e reserve.
Carne de Soja
Em uma panela, coloque o óleo e o curry. Refogue a cebola, o tomate, o caldo de legumes, a pimenta-do-reino e o sal.
Quando o tomate estiver quase derretido, coloque a carne de soja já cozida.
Coloque o cheiro-verde e de deixe cozinha por mais 5 minutos.
Coloque a carne de soja em um refrário.
