Delicoso pão caseiro com tapioca granulada e café Pilão.
Ingredientes:
-1 xícara (chá) de tapioca granulada seca
-3 xícaras (chá) de Café Pilão Verão
-2 tabletes de fermento biológico (30g)
-1 colher (sopa) de açúcar
-7 xícaras (chá) de farinha de trigo
-2 ovos inteiros em temperatura ambiente
-meia xícara (chá) de óleo
-1 colher (sopa) de sal
Modo de Preparo:
Em uma tigela funda, coloque a tapioca e o café. Deixe descansar até absorver todo o líquido, mexendo de vez em quando. Reserve.Em outra tigela, dissolva o fermento no açúcar, acrescente duas colheres (sopa) de farinha de trigo e meia xícara (chá) de água morna. Misture bem e deixe descansar por 30 minutos. Adicione os ovos, o óleo, o sal e a tapioca hidratada. Aos poucos, junte o restante da farinha de trigo, amassando sempre (a massa fca um pouco pegajosa). Divida a massa em 10 partes, molde os pãezinhos e coloque nas minitravessas ovais untadas e enfarinhadas. Deixe crescer por 30 minutos em ambiente quente.Leve ao forno pré-aquecido em temperatura média por aproximadamente 40 minutos. Sirva morno ou frio.
Rendimento: 10 porções / Tempo de Preparo: 1 hora e 50 minutos / Difculdade: Médio
