É prazeroso ganhar e degustar um ovo de páscoa feito pelas próprias mãos. Além de tudo é uma ótima chance de ganhar dinheiro. Aprenda com a culinarista Rosana Moreno a preparar ovos para esta Páscoa.
Ingredientes:
-1 kg de chocolate
-100 gr de pé de moleque
-2 fôrmas para ovos de Páscoa (350gr)
-Fôrmas para Bombons
-Pincel culinário
-Base para ovos de Páscoa
-Papel chumbo
-Folhas coloridas
Dicas :
- Use sempre chocolate de boa qualidade e com menos gordura hidrogenada.
-A umidade é inimiga do chocolate. Tenha certeza de que os recipientes estejam totalmente secos.
- Cuidado com o vapor da panela em contato com o chocolate, pode haver uma alteração danificando o produto.
Corte o chocolate com uma faca em um lugar bem seco.
Em uma panela, aqueça um pouco de água até atingir o ponto de fervura. Desligar o fogo, apoiar uma vasilha c/ o chocolate picado, esperar alguns minutos e mexer bem até dissolver tudo.
Temperagem - Despeje o chocolate sobre uma pedra de mármore seca. Mexa com uma espátula até amornar. Teste a temperatura encostando um pouco do chocolate no lábio inferior. Se passar a sensação de frio estará no ponto certo. Ponha de volta na tigela.
Com uma concha, despeje o chocolate na forma e espalhe. Retire o excesso.
Leve a fôrma a geladeira por 3 a 5 minutos, virada para baixo, apoiada sobre um papel alumínio.
Leve a fôrma a geladeira por 3 a 5 minutos, virada para baixo, apoiada sobre um papel alumínio.
Recheio: Despeje o chocolate nas forminhas de bombons e raspe o excesso. Leve a geladeira por 3 a 5 minutos
Recheie os bombons com o pé de moleque picado e tampe com o chocolate. Raspe o excesso de chocolate com a espátula e leve à geladeira.
Quando o fundo da forma ficar opaco, retire da geladeira e bata levemente para se soltar. O mesmo processo para os bombons.
Embrulhe cada parte do ovo em papel chumbo e recheie com os bombons.
Feche o ovo, coloque a base e embrulhe com as folhas.
culinarista Rosana Moreno
