Prepare neste final de semana matambre recheado.
O matambre tem seu nome originado do espanhol ´mata hambre´ (mata a fome), pois quando um bovino é abatido a primeira peça de carne que se retira é esta ´manta´ que envolve a costela.
Ingredientes:
-1 peça de matambre
-sal e pimenta-do-reino a gosto
-Barbante
-Papel celofane para churrasco
Recheio
-100g de mussarela
-100g de presunto
-250 gr de calabresa defumada
-100g de bacon fatiado
-1 cebola
Passo a Passo
Corte as calabresas, o pimentão e a cebola. Tempere o matambre com sal pimenta-do-reino e alho a gosto.
Abra o matambre e distribua o recheio uniformemente.
Enrole com cuidado o matambre formando um grande rocambole.
Amarre com um barbante para que fique bem apertado e firme.
Depois enrole com papel celofane para churrasco e lacre bem as pontas. Asse na churrasqueira durante 2h/ 2h30. Retire o papel e doure por mais 15 minutos.
