Macarrão com legumes

Macarrão com legumes

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É tempo de pensar em receitas leves e saudáveis. Aprenda a preparar macarrão com legumes.

Ingredientes:

– 500 gr. Macarrão parafuso

-1 brócolos
-1 couve-flor
-2 cenoura
-1 pimentão grande
-1 cebola grande
-Sal, cebolinha a gosto
-4 dentes de alho fatiado
-6 colheres (sopa) de óleo de girassol ou granola
-2 colheres de curry

 

Preparo:

Cozinhe o maçarão e reserve. Corte as cenouras e os pimentões no sentido transversal. Corte a cebola em pedaços grandes, o alho em fatias e junte com os buquês de brócolis e a couve-flor. Misture todos os ingredientes, menos o cheiro-verde. Em uma panela, aqueça ½ xícara de óleo e as 2 colheres de curry, refogue os legumes. Quando os legumes estiverem al dente( 10 a 15 minutos), desligue o fogo e coloque o cheiro verde e o sal. Transfira o refogado de legumes para um refratário. Sirva a seguir.

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