A proteína de soja é de utilização extremamente versátil e absorve o sabor dos temperos facilmente. Experimente!
Ingredientes:
-½ xícara (chá) de lentilha
-2 xícara (chá) de proteína de soja em pedaço
-2 xícara (chá) de caldo de legumes
-½ cebola média em rodelas
-1 dente de alho amassado
-1 cenoura cortada em cubos
-2 tomates médios sem semente picados
-3 colheres(sopa) de óleo de soja
-Sal
Preparo:
Lave a lentilha e cozinhe em uma panela de pressão por 20 minutos ou até ficar macia. Escorra e reserve. Deixe a proteína de molho por 30 minutos em água morna. Coloque em um a panela o óleo, a cebola e o alho. Leve ao fogo e refogue, até a cebola ficar transparente. Acrescente a proteína de soja, o tomate, o sal e a cenoura. Coloque o caldo de legumes e deixe cozinhar por 15 minutos ou até os legumes ficarem macios. Acrescente a lentilha e deixe cozinhar por mais 5 minutos.
