Frango refogado com gengibre, abobrinha, leite de coco e café caboclo.
Ingredientes:
-2 xícaras (chá) de peito de frango cortado em cubos médios
-suco de 1 limão
-sal e pimenta vermelha a gosto
-3 colheres (sopa) de azeite
-½ cebola picada
-½ colher (sopa) de gengibre ralado
-1/3 de xícara (chá) de Café Caboclo
Refogado:
½ vidro de leite de coco
1 abobrinha brasileira grande cortada
em palitos
1 colher (sopa) de salsa picada
1 colher (sopa) de castanha-de-caju picada
Modo de Preparo:
Tempere o frango com metade do suco de limão, o sal e a pimenta. Em uma panela
aqueça duas colheres (sopa) de azeite e frite a cebola e o gengibre. Junte o frango, frite
até dourar e adicione o café e o leite de coco. Mexa até aquecer, desligue e reserve na
panela. Em uma frigideira, aqueça o restante do azeite, refogue a abobrinha, polvilhe
a salsa e tempere com o sal. Na hora de servir, polvilhe a castanha-de-caju por cima do
frango e sirva com a abobrinha.
Rendimento:
4 porções
Tempo de Preparo:
50 minuto
Receita Café Caboclo
