Enroladinho de berinjela com carne.

Enroladinho de berinjela com carne.

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A chef Ana Spengler, da Smart Temperos, desenvolveu uma receita especial e de fácil preparo: Enroladinho de berinjela com carne. Além de prática, a receita é extremamente saudável e saborosa, ideal para quem precisa de uma refeição leve e proteica.
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Ingredientes:

– 1 berinjela
– 350g de carne moída
– 1 cebola
– 100ml de molho de tomate
– Azeite
– Tempero zero sódio – Carne Smart
– Tempero com sal rosa e alho Smart

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Cortar a berinjela em fatias finas, no sentido longitudinal. Temperar com o tempero com sal rosa e alho Smart, e dourar numa chapa quente, num fio de óleo. Temperar a carne com tempero zero sódio – Carne Smart. Aquecer uma frigideira e dourar a carne num fio de óleo. Acrescentar a cebola picada e refogar até ficar transparente. Juntar o molho e deixar ferver por alguns instantes. Colocar uma camada de carne sobre cada fatia de berinjela e enrolar. Servir no prato e regar um fio de azeite.

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