Natal é uma festa essencialmente dedicadas à família e, assim, todos podem e devem ajudar nos preparos.
É época de muito amor e de muitos sabores que lembram a infância. E nada mais agradável do que comemorar esta data com um cardápio simples e diferente, principalmente se levarmos em conta nosso clima quente.
O chester, como o Peru, é tradicional na ceia natalina. Por isso, hoje, escolhi preparar esta receita de Chester com Farofa Colorida. Está receita é fácil e tem visual de dar água na boca! Feliz Natal!
Ingredientes:
-1 chester descongelado
-4 dentes de alho amassados
-½ cebola pequena ralada
-sal a gosto
-1 limão
-1 colher (chá) de manteiga
-½ colher (chá) de mostarda
Farofa colorida
1 colher (sopa) de manteiga,
1 cebola picada
200g uvas passas preta
2 cenouras raladas
100g de pimentão vermelho
100g de pimentão verde
100g de azeitonas pretas
2 colher de azeite ou manteiga
Miúdos de frango picado
200 g de farinha de mandioca ou milho
1 colher (sopa) de água.
Passo a Passo
Misture todos os ingredientes para o tempero e coloque o chester nesse marinado por 2 horas.
Bresunte o chester com a manteiga e regue com o tempero.
Cubra com papel-alúminio e leve ao forno alto (180º C) por aproximadamente 1 horas.
Enquanto o chester estiver assando prepare a farofa. Rale a cenoura no ralador fino, corte os pimentões no sentido transversal e a cebola em rodelas.
Em uma frigideira, refogue os miúdos na manteiga, por cerca de 5 minutos.
Depois acrescente a cebola, a cenoura, as uvas passas, os pimentões e por último as azeitonas. Retire do fogo e , em seguida, coloque a farinha, 1 colher (sopa) de água e misture bem.
Após 1 hora, retire o papel alumínio regue o chester com o tempero da travessa e bresunte a mostarda. Coloque para assar até o chester dourar.
Coloque o chester em uma travessa, recheie com um pouco da farofa. Decore a travessa com abacaxi, manga e a farofa colorida. Bom, e depois é só degustar.
