O alfajor é o doce mais tradicional da Argentina tem origem na cozinha árabe. Podem ser praparados de várias maneiras. Anote essa receita dos produtos da Ducoco.
Ingredientes:
-200g de manteiga sem sal
-1 xícara (chá) de açúcar
-1 ovo
-2 gemas
-5 xícaras (chá) de farinha de trigo
-4 colheres (sopa) de mel
-1/2 colher (sopa) de bicarbonato de sódio
-2 colheres (sopa) de fermento em pó
-1/2 colher (sopa) de essência de baunilha (opcional)
-1 lata de doce de leite
-2 tabletes de chocolate ao leite
-50g de Coco Ralado Ducoco
Preparo:
Bata a manteiga, o açúcar, o ovo e as gemas na batedeira e reserve. À parte, misture a farinha de trigo, o mel, o bicarbonato, o fermento em pó, e a essência de baunilha. Por último, a mistura de manteiga reservada. Sove bem a massa até ficar lisa e macia. Deixe descansar por cerca de 30 minutos. Abra a massa em uma superfície enfarinhada, deixando uma espessura de meio centímetro. Com um cortado próprio, recorte círculos de cerca de 5 cm de diâmetro e arrume-os em uma assadeira untada e enfarinhada. Asse em forno médio (180º) pré-aquecido, por cerca de 10 minutos (sem dourar muito). Retire do forno e deixe esfriar na própria assadeira, coberto com papel-manteiga. Depois de frios, uma cada dois discos com uma camada de doce de leite c/ Coco ralado Ducoco, retirando o excesso. Reserve. À parte, derreta o chocolate e banhe os alfajores um a um. Coloque-os sobre papel alumínio ou papel-manteiga e deixe secar. Querendo, depois de secos, embrulhe-os um a um em um papel celofane.
